おいしい・ありがとう・元気です 小泉浩郎さん 山崎農業研究所 事務局長

　地産地消活動の現場に伺いますと、みなさん、元気な笑顔に溢れています。

小さいことはいいことだ！ 自家製粉にこだわった米粉加工を応援 滋賀県蒲生郡安土町 「株式会社　東洋商会」

平成20年4月、輸入小麦の価格が引き上げられたことがきっかけで、小麦粉の代替品としての米粉がにわかに注目を集めたのは、記憶に新しいところ。とはいえ「新規用途米」と呼ばれるこうした米粉の需要は、平成18年度で6千トン程度（※資料：原料米使用量。「地方農政事務所による米粉パン等買受業者からの聞き取り」、農林水産省）。それでも4年前の6倍と急激に伸びてきており、今後もさらなる需要が見込まれている。